举办第九届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛，旨在为食品工业发展培育创新人才，鼓励在国内具有领先地位的大学的食品科学专业学生利用烘焙工艺，开发出在国内或者国际市场上具有创新性及商业开发价值的健康产品；同时也为食品制造商提供开发以粮油、糖、蛋等为基础原料的新产品的市场机会，以进一步满足消费者的需求。根据第九届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛组委会通知精神，现将我校参赛事宜通知如下：
1.参赛资格与要求
（1）参赛者应是参与高校在校生，包括本科生、研究生、博士生。
（2）以团队形式参赛，团队人数不限，每个团队应包括至少1名以上食品专业的学生，提倡与其它专业（如市场、管理、设计等专业）的学生组队参赛。
（3）按期提交电子版产品设计计划书；进入复赛者需在规定期限内提交复赛作品及报告。
（4）同一个参赛团队可以提交多个产品设计计划书，每个计划书单独参与评奖。
2.全国比赛赛事日程
竞赛开始：2018年4月
校园宣讲：2018年5月
产品设计计划书提交截止日：2018年6月15日
初赛结果公布：2018年7月上旬
复赛产品及报告书提交截止日：2018年9月10日
获奖结果公布：2018年9月30日前
颁奖仪式：2018年11月
3.参赛作品内容
主题：主流烘焙食品的创新开发
烘焙类产品的创新是与消费者日益增长的营养健康意识以及追求尊贵品质、能量补充和产品多样化的需求紧密联系的。随着全球食品工业的发展，对于糕点的需求与日俱增，为烘焙类新产品的开发提供了良好契机。
基础要求：
（1）参赛者须设计出具有某些优势，如在营养、品质、样式、口感风味等方面，既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品；
（2）在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面比老产品有显著改进和提高，或具有独创性；
（3）符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品。
（4）产品设计时应按保质期在5个月以上，原则上不限类型，鼓励创新，不只是简单模仿，而且要适合企业规模生产和市场推广。
4.竞赛方向
2018年参赛方向为：健康饼干
5.学校选拔赛工作程序
（1）以院（部）为单位分专业（跨学院、跨专业也可）组队参赛，每队由不超过3名学生(个别类别不超过5人)和2名指导教师组成。
（2）2018年6月9日前，以院（部）为单位将院（部）报名表（见附件,加盖院部公章）报送至求索楼四楼4021室，并且将电子版发送至邮箱zhanghong260@126.com（发送格式：学院名称+团队负责人姓名+团队负责人联系方式）。报名表及产品设计计划书提交截止到2018年6月9日，逾期不再接收，请各团队或个人按时提交！
（3）德州学院选拔赛答辩时间暂定为6月10日，如有变动另行通知，请各参赛团队提前准备好答辩所用资料（作品和答辩PPT等）。
（4）学校将根据报名情况组织专家对参赛作品进行评选，并择优推荐参加初赛。
联系人：生命科学学院 张 红 电话：15968992326
生命科学学院 李天骄 电话：8985840
vnsc威尼斯城官网 潘丹，联系电话：8985586，办公室：厚德楼1109房间。